Ana Maria Brogui – Frango Frito do KFC

30/06/2009





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Esta rede de restaurantes de comida rápida estadunidense parece que não deu muito certo no Brasil, segundo a Wikipédia, apenas 8 lojas ainda estão abertas, mas uma verdade tem que ser dita, se você não é vegetariano, você certamente já provou e adorou comer um de seus maravilhosos frangos.

O gosto do frango em si era o mesmo de qualquer lugar (opinião), mas a “crocância” do KFC era única, nenhum outro lugar conseguia algo parecido, infelizmente eu parei de frequentar o KFC há uns 10 anos, quando a sua loja que ficava próxima a minha casa fechou, mas a lembrança daquele frango frito continua.

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Se você nunca comeu no KFC e quer ter uma sensação parecida com a de comer um frango dessa rede, você não pode deixar de tentar fazer essa receita, ela é um pouco complicada para apenas uma pessoa comer, mas se for fazer para amigos, com certeza será um sucesso, acompanhem o passo a passo clicando no botão abaixo:

Ingredientes para temperar:

- 6 coxas e 6 sobre coxas de frango em temperatura ambiente (se o frango estiver gelado, vai estourar quando fritar)
- alho, sal e pimenta vermelha (amassados juntos, formando uma pasta)

Ingredientes para empanar:

Você precisará separar os ingredientes em 4 travessas.

Primeira Travessa: 1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
Segunda Travessa: 500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
Terceira Travessa: 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador)
Quarta Travessa: 4 ovos batidos com um pouco de água

Ingredientes para fritar:

- óleo

Modo de preparo:

1- Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
2- Passe na farinha de trigo temperada
3- Retire o excesso de farinha de trigo e passe pelos ovos batidos e depois pela farinha de milho (apertando com as mãos)
4- Deixe descansar por 10 minutos.
5- Retire o excesso de farinha de milho e passe pelos ovos batidos novamente e pelo cereal de milho (apertando com as mãos)
6- Deixe descansar mais 10 minutos
7- Depois disso é só fritar e comer!

Obs: A quantidade de óleo deve cobrir os pedaços de frango, aqueça a mais ou menos 130 – 140ºC, frite aos poucos (2 a 3 pedaços de cada vez), virando-os até dourar.

Postado por
Caio Novaes

 
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